淡菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素B等成分，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢、保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，淡菜还被称之为“海中鸡蛋”。芥菜含有多种维生素，具有解毒消肿、宽肠通便等作用。两者一起煮成汤食用，可有效提高人体免疫力。

喜欢吃较软口感的人可以将芥菜煮久一点，煮至用筷子轻松戳穿即可。