沈阳小土豆
小土豆酱味十足，五花肉肥而不腻，混合香菜的清香，尖椒的微辣，在炎热的夏季配合高粱米水饭，绝对是世上少有的美味。
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1 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
2 倒入洗净的猪骨，汆煮片刻，去除血水杂质。 -
3 将猪骨捞出，沥干水分，待用。 -
4 用油起锅，倒入白糖。 -
5 将白糖炒化至焦糖色。 -
6 注入适量的清水，稍煮片刻成焦糖汁。 -
7 将焦糖汁盛出装入碗中，待用。 -
8 另起锅注油烧热，倒入姜片、葱段、八角，炒香。 -
9 倒入猪骨、生抽、土豆，倒入焦糖汁。 -
10 注入适量的清水，加入盐，搅拌调味。 -
11 盖上锅盖，大火煮开后转小火炖20分钟。 -
12 掀开锅盖，加入水淀粉，大火翻炒收汁。 -
13 关火后将菜肴盛出装入盘中，放上香菜即可。 -
14 完成。
食材
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土豆含有胡萝卜素、抗坏血酸、淀粉、维生素等成分，具有健脾和胃、益气调中、缓急止痛等功效。同时，土豆含有大量的粗纤维，有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效，具有通便和降低胆固醇的作用，可以辅助治疗习惯性便秘和预防胆固醇增高。 -
制作指导
如果想要菜肴更入味，可以将土豆多炖片刻。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
蜂蜜
可缓解胃部疼痛
牛奶
营养均衡 -
与土豆搭配相克的食材
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