黄瓜炒肉片
黄瓜炒肉看似简单，要做得好吃还需讲究技巧，除了将佐料充分爆香，我是不会告诉你关键还要把肉片进行滑油~
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1 洗净的瘦肉切成片。 -
2 将已去部分外皮的黄瓜切条，去除瓜瓤，斜刀切片。 -
3 洗净的红椒切开，去籽，切成片。 -
4 肉片装入盘中，加盐、味精。 -
5 淋入少许水淀粉抓匀。 -
6 再淋入少许食用油，腌渍片刻。 -
7 热锅注油，烧至四成热，倒入肉片。 -
8 滑油片刻捞出。 -
9 锅底留油，倒入葱白、蒜末，煸香。 -
10 倒入黄瓜片、红椒片，炒香。 -
11 倒入肉片，加盐、味精、白糖。 -
12 拌炒均匀。 -
13 淋入少许料酒，加少许水淀粉。 -
14 拌炒匀，至入味。 -
15 撒入剩余的葱叶。 -
16 盛出装盘即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
黄瓜含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类、氨基酸和丰富的维生素，具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化之功效。 -
制作指导
黄瓜尾部含较多苦味素，有很好的抗癌作用，因此不宜把黄瓜尾部全部去掉。
相宜相克
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与黄瓜搭配相宜的食材
木耳菜
减肥塑身
黄花菜
可改善不良情绪
豆腐
降低血脂
黑木耳
排毒瘦身，补血养颜
鱿鱼
增强免疫力
虾
保肝护肾
蜂蜜
润肠通便，清热解毒
醋
开胃消食
蒜
排毒瘦身
乌龟
健脾利气 -
与黄瓜搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
小白菜
降低营养价值
花菜
破坏维生素C
桂圆
破坏维生素
橘子（柑橘）
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