豆皮莲花酱肉丝
尽管换成了让人眼前一亮的莲花造型，但你就是你，还是那样最初的你。
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1 洗净的黄瓜切长片，切丝，再对半切开。 -
2 胡萝卜切长片，切丝。 -
3 洗净的豆腐皮对半切开，待用。 -
4 肉丝中加入盐、1克鸡粉，放入料酒、水淀粉、少许食用油。 -
5 将肉丝拌匀，腌渍10分钟至入味。 -
6 用油起锅，倒入腌好的肉丝，翻炒数下至稍微转色。 -
7 倒入蒜末，炒香。 -
8 放入甜面酱，稍微翻炒。 -
9 注入少许清水至没过锅底。 -
10 将肉丝拌匀，稍煮半分钟。 -
11 加入1克鸡粉，放入白糖，炒匀调味。 -
12 倒入葱花。 -
13 翻炒均匀。 -
14 关火后盛出炒好的肉丝，装碗。 -
15 摊开一张豆腐皮，在一端放上炒好的肉丝。 -
16 再在肉丝上放上黄瓜丝。 -
17 最后放上胡萝卜丝。 -
18 卷起豆腐皮，制成豆腐皮卷，装盘待用，剩余的豆腐皮依次制成豆腐皮卷。 -
19 将豆腐皮卷放在砧板上，斜刀切小段。 -
20 将切好的豆腐皮卷在盘子中摆成圈即可。 -
21 完成。
食材
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相关常识
豆制品高蛋白，营养丰富，豆腐皮便是其中之一，含有大量植物蛋白，还有糖类、纤维素、钾、钙、铁等人体所需元素，长期食用可强健骨骼，控制血压。这道菜肴先将甜面酱加入肉丝中炒至入味，再用豆腐皮将炒好的肉丝和黄瓜丝及胡萝卜丝卷起，口感饱满，咸香可口，营养全面，操作起来也方便，大家快来一显身手吧！ -
制作指导
可以随个人喜好，加入其它材料，如放入葱白丝。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
丝瓜
对大便出血、痔疮有很好的疗效
黑木耳
降低心血管病发病率
豆苗
利尿、消肿、止痛 -
与猪肉搭配相克的食材
鸽子
易使人滞气
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