砂锅炖牛肉
当嘴巴遇上鲜美浓厚的牛肉，只想好好的吃一“炖”！
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1 洗净的牛肉切粗条，切块。 -
2 沸水锅中倒入切好的牛肉块。 -
3 汆烫约2分钟至去除血水和脏污。 -
4 捞出汆烫好的牛肉块，装盘待用。 -
5 用油起锅，放入花椒、姜片、葱段。 -
6 倒入汆烫好的牛肉，翻炒数下。 -
7 加入生抽、料酒，炒匀。 -
8 注入适量清水至没过牛肉。 -
9 加入盐。 -
10 将锅中的食材盛入砂锅中，放置火上。 -
11 待大火烧开后，掠去浮沫，转小火。 -
12 加盖，炖1小时至牛肉熟软。 -
13 揭盖，加入鸡粉、胡椒粉。 -
14 搅匀调味。 -
15 关火后盛出炖好的牛肉，装碗。 -
16 放上洗净的香菜即可。 -
17 完成。
食材
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这道砂锅炖牛肉味道咸香、汤汁鲜美、营养丰富，满满一锅，看起来就让人食欲大增。牛肉含有较多的锌和镁，它们有助于合成蛋白质，促进肌肉生长。另外，牛肉还含有铁元素，可以强化造血功能，健壮体格。平时适量吃些牛肉，能让身体充满力气，面色红润，还可以提高抗病能力。 -
制作指导
可以放一点点老抽调色，能提升菜肴卖相。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
南瓜
补脾健胃
枸杞
养血补气
甘蔗
健脾开胃 -
与牛肉搭配相克的食材
橄榄
易引起身体不适
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