灵芝猪肚火锅
香脆的猪肚，弹牙而不韧，汤底有浓浓的灵芝香，少量常吃，有养胃健脾之功。
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1 洗净的瘦肉切成均匀的片。 -
2 洗净去皮的莲藕切成片。 -
3 洗好的芥蓝切去根部。 -
4 洗净的小葱切成段，并将葱白和葱叶分开。 -
5 洗净去皮的生姜切成片状，待用。 -
6 浓汤锅底做法：用油起锅，倒入姜片、葱白爆香。 -
7 将备好的奶汤倒入，放入虾皮，拌匀提鲜。 -
8 盖上锅盖，大火煮开至汤香浓。 -
9 掀开锅盖，加入盐、鸡粉、料酒。 -
10 将葱叶放入，再加入胡萝卜片，略煮2分钟。 -
11 调整温度至高温，持续加热至煮开即可。 -
12 拌匀，高温加热煮开。 -
13 涮煮过程：将灵芝、黄芪、猪肚条、莲藕片倒入电火锅内，拌匀。 -
14 盖上锅盖，高温煮沸后再煮10分钟。 -
15 掀开盖，倒入肉片、泡发好的玉兰片，略微搅拌。 -
16 盖上盖，高温续煮至食材入味。 -
17 掀开锅盖，倒入处理好的芥蓝，稍稍搅拌。 -
18 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。 -
19 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
莲藕含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、粗纤维、维生素等成分，具有健脾开胃、生津止渴、益气补血等功效。而且莲藕还是一款进补食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，补五脏之虚。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。 -
制作指导
肉片煮至转色后，可撇去浮沫，汤汁会更透亮。
相宜相克
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与莲藕搭配相宜的食材
生姜
止呕
猪肉
滋阴血、健脾胃
大米
健脾、开胃 -
与莲藕搭配相克的食材
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