双耳墨鱼火锅
最喜欢木耳、银耳、墨鱼这样爽脆口感的食物？有福利了，快来开抢。
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1 处理干净的墨鱼切成块状。 -
2 处理好的冬笋切开，切成片。 -
3 洗净的香菇去蒂对半切开，待用。 -
4 洗好的皇帝菜对切成长段。 -
5 泡发好的银耳切去根部，撕成小块。 -
6 洗净的小葱切成段，并将葱白和葱叶分开。 -
7 洗净去皮的生姜切成片状，待用。 -
8 浓汤锅底做法：用油起锅，倒入姜片、葱白爆香。 -
9 将备好的奶汤倒入，放入虾皮，拌匀提鲜。 -
10 盖上锅盖，大火煮开至汤香浓。 -
11 掀开锅盖，加入盐、鸡粉、料酒。 -
12 将葱叶放入，再加入胡萝卜片，略煮2分钟。 -
13 把煮好的汤倒入电火锅，撒上少许胡椒粉。 -
14 拌匀，高温加热煮开。 -
15 涮煮过程：往电火锅中倒入冬笋片、香菇。 -
16 再放入泡发好的木耳、银耳，搅拌片刻。 -
17 倒入墨鱼块、皇帝菜、豆苗，稍微搅拌。 -
18 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。 -
19 完成。
食材
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黑木耳含有蛋白质、脂肪、多糖、钙、磷、铁等成分，具有增强免疫力、滋补润燥、养血益胃的功效。而银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。 -
制作指导
泡发好的银耳可先用流动水冲洗一遍，能更好地清洗干净。
相宜相克
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与银耳搭配相宜的食材
莲子
滋补健身
冰糖
滋补 -
与银耳搭配相克的食材
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