扇贝牡蛎火锅
爱海鲜，那就爱得轰轰烈烈，小火锅搞起来。
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1 洗净的生姜切成片状。 -
2 处理好的冬笋对半切开，切成片。 -
3 洗净的香菇去蒂，切片。 -
4 洗好的大白菜斜刀切片。 -
5 洗净的扇贝切开，去壳取肉。 -
6 洗净去皮的胡萝卜切滚刀块状。 -
7 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
8 倒入洗净的鸡肉块，汆煮片刻去除血水杂质。 -
9 将鸡肉块捞出，沥干水分，待用。 -
10 用油起锅，倒入姜片，爆香。 -
11 倒入汆煮好的鸡肉块，快速翻炒片刻。 -
12 倒入备好的清汤，放入胡萝卜，拌匀。 -
13 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮30分钟。 -
14 掀开锅盖，放入适量盐、鸡粉，搅匀调味。 -
15 撒上少许的胡椒粉，搅匀调味，撒入葱花。 -
16 将煮好的汤倒入电火锅，高温加热煮开。 -
17 将生姜片、冬笋片、香菇片倒入电火锅中，拌匀。 -
18 盖上锅盖，高温煮5分钟。 -
19 掀开锅盖，倒入大白菜片、玉兰片。 -
20 再放入扇贝肉、牡蛎肉，略微搅拌。 -
21 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。 -
22 完成。
食材
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扇贝含有矿物质、蛋白质、维生素E、脂肪等成分，具有健脾和胃、润肠通便、美容护肤等功效，同时它还具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。 -
制作指导
牡蛎肉可先用少许柠檬汁腌渍片刻，口感会更好。
相宜相克
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猪肉
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百合
润肺调中 -
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