芸豆猪脚汤
川菜中的老妈蹄花其实就是芸豆猪脚汤，豆如棉纱，满满的胶原蛋白入口即化，靓丽美肤立马呈现。
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1 锅中注入适量清水烧热，倒入洗净的猪脚，汆至断生。 -
2 捞出沥干水分。 -
3 另起锅，倒入高汤。 -
4 放入猪蹄、芸豆、姜丝。 -
5 盖上锅盖，用小火煮约1.5小时。 -
6 揭开锅盖，用汤勺捞去浮沫。 -
7 加入盐、白糖、鸡粉。 -
8 淋入少许料酒调味。 -
9 再撒上胡椒粉。 -
10 放入葱段、胡萝卜片，拌匀煮至熟。 -
11 盛入碗中即成。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，但脂肪含量比肥肉低，是众所周知的“美容食品”。它能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育有益。猪蹄汤还具有催乳的作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。 -
制作指导
芸豆用温水泡发洗净后，再撒上少许盐、鸡粉拌匀，煮熟后的味道会更好。
相宜相克
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与猪蹄搭配相宜的食材
黑木耳
滋补阴液、补血养颜
木瓜
可丰胸养颜
章鱼
补肾
花生
补血催乳 -
与猪蹄搭配相克的食材
鸽子
易引起滞气
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