海味鲜菌火锅
世人皆爱火锅，余独爱菌火锅之鲜美，其汤甜而不腻，清甜无比，为其他火锅之难胜也。
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1 洗净的白玉菇切去根蒂。 -
2 洗净的金针菇切去根部。 -
3 洗净的香菇去蒂，对半切开。 -
4 洗好的芥蓝切去根部。 -
5 洗净去皮的胡萝卜切滚刀块状。 -
6 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
7 倒入洗净的鸡肉块，汆煮片刻去除血水杂质。 -
8 将鸡肉块捞出，沥干水分，待用。 -
9 用油起锅，倒入姜片，爆香。 -
10 倒入汆煮好的鸡肉块，快速翻炒片刻。 -
11 倒入备好的清汤，放入胡萝卜，拌匀。 -
12 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮30分钟。 -
13 掀开锅盖，放入适量盐、鸡粉，搅匀调味。 -
14 撒上少许的胡椒粉，搅匀调味，撒入葱花。 -
15 将煮好的汤倒入电火锅，高温加热煮开。 -
16 往电火锅中倒入香菇、白玉菇、海带结，拌匀煮沸。 -
17 再倒入蛤蜊、金针菇、薯粉、芥蓝，搅拌片刻。 -
18 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。 -
19 完成。
食材
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金针菇含有B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质等成分，具有益智健脑、防癌抗癌等功效。而海带中含有大量的不饱合脂肪酸及可溶性纤维，可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对肠胃蠕动有很大帮助。 -
制作指导
金针菇可以撕成丝状，会更方便食用。
相宜相克
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豆腐
益智强体
黄豆芽
清热解毒 -
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