蛤蜊牛蒡拉面
蛤蜊汤底鲜甜美味，拉面柔韧有筋道，伴上牛蒡的糯软，每一口，都是极致的享受。
-
1 洗净去皮的牛蒡切丝。 -
2 洗净的瘦肉切片。 -
3 沸水锅中倒入拉面，搅散，煮约5分钟至熟软。 -
4 捞出煮熟的拉面，沥干水分，装碗待用。 -
5 瘦肉片装碗，加入少许盐、生粉、食用油。 -
6 拌匀，腌渍10分钟至入味。 -
7 另起锅，注水烧开，倒入洗净的蛤蜊。 -
8 煮约2分钟至蛤蜊开口。 -
9 捞出汆好的蛤蜊，沥干水分，装盘待用。 -
10 另起锅，注水烧开，倒入腌好的瘦肉片和洗净的虾仁。 -
11 倒入切好的牛蒡丝。 -
12 放入开口的蛤蜊，搅匀。 -
13 倒入煮好的拉面，稍煮2分钟至食材熟软。 -
14 加入适量盐、胡椒粉、黑胡椒粉。 -
15 搅匀调味。 -
16 关火后盛出煮好的拉面，装碗。 -
17 撒入芹菜粒即可。 -
18 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
这道蛤蜊牛蒡拉面不仅材料丰富，味道鲜美，而且还有诸多益处。例如其中的蛤蜊含有蛋白质、氨基酸、钙、镁、铁、锌、维生素A等营养成分，具有降低胆固醇、滋阴明目、化痰、养胃等功效；牛蒡含有蛋白质、纤维素、钙、磷、铁等营养成分，具有控制血糖、血压、血脂等作用。 -
制作指导
最后煮食材时需将浮沫掠去，以免汤色浑浊。
相宜相克
-
与蛤蜊搭配相宜的食材
豆腐
润肤、补血
韭菜
补肾降糖
绿豆芽
清热解暑、利水消肿 -
与蛤蜊搭配相克的食材
芹菜
引起腹泻
马蹄
降低营养价值
猜你喜欢
