白菜香菇素包子
吃着吃着忽然就想到了小笼包姑姑，过儿，快到我的碗里来。
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1 洗净的白菜切成丝，再切碎。 -
2 洗净的香菇斜刀切开，切成条，再切成丁。 -
3 将白菜碎装入碗中，撒入适量盐，拌匀，腌渍10分钟。 -
4 将腌渍好的白菜碎挤去水分。 -
5 取一个碗，加入白菜碎、香菇丁、盐、鸡粉。 -
6 再放入芝麻油、五香粉、葱花、姜末，搅拌匀，制成馅料。 -
7 取一个碗，放入适量面粉，加入酵母粉。 -
8 注入适量的清水，搅拌匀，揉制成面团。 -
9 将面团放入碗中，用保鲜膜包住碗口。 -
10 放置在温暖处，静置发酵2个小时。 -
11 往案板上撒上适量的面粉。 -
12 将揉好的面团放在案板上，揉搓成粗条，再切成大小均匀的剂子。 -
13 用擀面杖将剂子擀成包子皮。 -
14 取适量馅料放在包子皮上，用手窝成一团。 -
15 将中间捏出一个个褶子将馅包住，制成包子。 -
16 将剩下的包子皮逐一制成包子。 -
17 取一个盘子，抹上少许食用油。 -
18 将包子放入，待用。 -
19 电蒸锅注水烧开，放入包子，切断电源。 -
20 盖上锅盖，用电蒸锅里的热气将包子发酵约15分钟。 -
21 电蒸锅通上电，调转旋钮定时15分钟将包子蒸熟。 -
22 待时间到，掀开盖，将包子取出即可食用。 -
23 完成。
食材
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白菜含有铁、钾、维生素A、蛋白质、粗纤维等成分，具有清热解毒、润肠通便、利尿消肿等功效。白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有除烦、解渴、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏。 -
制作指导
白菜腌渍时可以多搅拌片刻，口感会更好。
相宜相克
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猪肉
开胃消食
猪肝
保肝护肾 -
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