木耳扒上海青
平时老吃肉，都不好意思照镜子了，吃点纤维丰富的上海青和除尘的木耳清清肠道，排出毒素才能继续吃肉啊！
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1 洗净的木耳切朵。 -
2 洗好的上海青对半切开，去叶留梗。 -
3 锅中倒入适量清水，加少许食粉烧开。 -
4 倒入切好的木耳。 -
5 焯约1分钟至熟后捞出。 -
6 另起锅，注油，烧热，再倒入上海青翻炒约1分钟至熟。 -
7 加料酒、盐、味精炒匀调味。 -
8 捞出上海青，摆入盘中。 -
9 热锅注油，倒入葱段、姜片、胡萝卜炒香。 -
10 再倒入焯熟的木耳翻炒熟。 -
11 加盐、鸡精、味精、料酒、蚝油调味。 -
12 倒入少许水淀粉勾芡。 -
13 放入余下的葱段。 -
14 起锅，盛入盘中即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
木耳除含有蛋白质、糖类、钙、铁、钾、钠、粗纤维、维生素、胡萝卜素外，还含有卵磷脂、脑磷脂及麦角甾醇等。常吃木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉血管硬化、心脑血管疾病颇为有益。 -
制作指导
清洗木耳时，可将木耳放入温水中，然后再加入两勺生粉，搅拌均匀。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
相宜相克
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与黑木耳搭配相宜的食材
莴笋
具有降低血压、降低血脂的功效
黄瓜
排毒瘦身，补血养颜
豆角
防治高血压、高血脂、糖尿病
绿豆
降压消暑
猪腰
提高免疫力
芦荟
降低血糖
橘子（柑橘）
辅助治疗痛经
蒜
养生保健
银耳
增强免疫
海带
排毒素、促进营养吸收
红枣
治贫血
白菜
健胃补脑 -
与黑木耳搭配相克的食材
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