锅巴芋仔
你的心情总在飞，什么吃的都香脆。芋屋飘香，整个夏天都好像只藏在我的锅里，就是这么脆，就是那么醉。
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1 洗净去皮的芋头切滚刀块，装盘。 -
2 洗净的圆椒切丝。 -
3 洗净的红椒切丝，待用。 -
4 蒸锅中注水烧开，放入芋头。 -
5 加盖，用大火蒸10分钟至芋头熟透。 -
6 揭盖，取出蒸好的芋头，待用。 -
7 用油起锅，放入芋头，加入姜丝。 -
8 放入圆椒丝和红椒丝。 -
9 翻炒均匀。 -
10 加入盐、白糖、鸡粉，炒拌均匀。 -
11 稍煎1分钟至芋头底部微黄。 -
12 翻面，续煎1分钟至芋头焦黄。 -
13 关火后盛出锅巴芋仔，装盘。 -
14 撒上葱花即可。 -
15 完成。
食材
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碱性食物能降低我们身体里的尿素等不良酸性物质含量，经常食用可达到健康状态。芋头就是一种很好的碱性食物，煮熟后口感粉面软糯，能够调理肠胃，补益中气，增强体质。芋头味道淡，放入适量姜丝和辣椒可以增香，将其外皮煎至微焦可增强口感。这道美食既能当主食又可作菜肴，快快把这道健康美味的锅巴芋头请上桌吧！ -
制作指导
煎芋头的时候用中小火，以免将芋头烧焦。
相宜相克
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红枣
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牛肉
防治食欲不振 -
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香蕉
引起腹胀
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