珍菌火锅
珍菌火锅食材生态化、味道鲜美，汤底略显浑浊，但吃起来很香，比闻上去都要香许多，还具有补钙等保健作用，是无数食客的最爱。
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1 泡发好的茶树菇切去根部，撕散。 -
2 洗净的金针菇切去多余的跟部。 -
3 洗净的口蘑对半切开，待用。 -
4 洗好的香菇去蒂对半切开。 -
5 备好的豆腐切成小块，备用 -
6 洗净去皮的胡萝卜切滚刀块状。 -
7 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
8 倒入鸡肉块，汆煮片刻去除血水杂质。 -
9 将鸡肉块捞出，沥干水分，待用。 -
10 热锅注油烧热，倒入姜片，爆香。 -
11 倒入汆煮好的鸡肉，快速翻炒片刻。 -
12 倒入备好的清汤，放入胡萝卜，拌匀。 -
13 盖上锅盖，大火焖煮至沸。 -
14 掀开锅盖，放入盐、鸡粉，搅匀调味。 -
15 撒上少许的胡椒粉，搅匀调味，撒入葱花。 -
16 将煮好的汤倒入电火锅，高温加热煮开。 -
17 加入口蘑、香菇、茶树菇、滑子菇、豆腐，拌匀。 -
18 盖上锅盖，煮开后高温加热2分钟至熟。 -
19 掀开锅盖，放入金针菇、羊肉卷，略煮片刻。 -
20 倒入备好的生菜，稍微搅拌片刻。 -
21 稍煮片刻至食材熟透，即可食用。 -
22 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
口蘑含有蛋白质、维生素、钾、钙、铁、磷等物质，具有增强免疫、促进排毒、防癌抗癌等功效。而其中的滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。 -
制作指导
萝卜也可以汆一道水去除辛辣味，这样汤味会更香甜。
相宜相克
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与口蘑搭配相宜的食材
鹌鹑蛋
防治肝炎
鸡肉
补中益气 -
与口蘑搭配相克的食材
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