大米含有蛋白质、维生素、谷维素、花青素等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、益精强志等功效。白扁豆具有补脾胃、消暑解毒的作用，红豆有润肠通便、降压降脂、解毒的作用，豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。这道饭软糯湿润，营养开胃，易于消化，所以宝宝出现偏食时可以在米饭中加入一点豌豆碎，会有一定的改善效果。

食材可用温水泡发，可缩短泡发时间。