薏米羊圆宝汤
薏米功能强大，素有“世界禾本科植物之王”美誉；羊圆宝药食同源，有补肾、强肾之功效，与冬瓜、胡萝卜等清爽、爽脆的食材同煮，褪去了膻味，功效增强，既是美味珍馐亦是食疗滋补汤。
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1 将洗好的冬瓜肉切块。 -
2 洗净去皮的胡萝卜切滚刀块。 -
3 洗好的羊圆宝切开，再切小块。 -
4 锅中注入适量清水烧开，放入切好的羊圆宝，搅匀。 -
5 汆一会儿，去除血水，再捞出煮好的食材，沥干水分，待用。 -
6 砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆过水的羊圆宝。 -
7 放入冬瓜块、胡萝卜块，撒上薏米、姜片，搅散，大火煮沸。 -
8 盖上盖，转小火煲煮约130分钟，至食材熟透。 -
9 揭盖，搅动几下，加入盐、鸡粉、胡椒粉，搅匀，续煮一会儿。 -
10 关火后盛出煮好的汤，装在碗中，点缀上香菜叶即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
薏米的营养价值较高，被誉为“世界禾本科植物之王”，可用作粮食食用，味道和大米相似，且极易消化，煮粥、做汤均可。尤其是夏秋季与冬瓜熬煮成汤，既可开胃消食，又能清暑利湿。另外，薏米还含有蛋白质、亚麻油酸和薏仁酯等营养成分，具有健脾、利尿、镇咳之效。 -
制作指导
羊圆宝应切得小一些，更易煮熟透。
相宜相克
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与薏米搭配相宜的食材
红枣
消暑解渴
山药
润肺益脾
羊肉
健脾补肾、益气补虚
蜂蜜
消暑解渴
百合
消暑解渴 -
与薏米搭配相克的食材
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