虾米丝瓜汤
虾米丝瓜汤，是一道清爽美味的润肺解毒美白汤。夏天用丝瓜烧汤吃，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效。常喝还能使皮肤洁白细嫩，是很好的美容汤品。
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1 洗净去皮的丝瓜去籽，切块。 -
2 取一碗，注入适量清水，放入虾米，浸泡20分钟。 -
3 捞出浸泡好的虾米，沥干水分，装入盘中待用。 -
4 用油起锅，放入虾米，爆香。 -
5 倒入丝瓜块，炒匀，注入适量清水，煮至沸腾。 -
6 加入鸡粉、胡椒粉。 -
7 稍稍搅拌至入味。 -
8 关火后盛出煮好的汤，装入碗中即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C等营养成分，当中的维生素B1可防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤、保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，故丝瓜汁有“美人水”之称。丝瓜和爆香过的虾米一起煮成鲜汤，味道清甜，十分促进食欲。 -
制作指导
虾米爆香后鲜味突出，可不放鸡粉，适当加入少许的盐调味。
相宜相克
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与丝瓜搭配相宜的食材
青豆
防治口臭、便秘
猪肉
对大便出血、痔疮有很好的疗效
鸡肉
清热利肠 -
与丝瓜搭配相克的食材
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