黄豆芽排骨汤
黄豆芽口感脆甜清香，和软烂的排骨一起吃没有一点油腻的感觉，汤水中除了浓浓的肉香外还有一丝淡淡的清甜。经过几个小时的煲煮，排骨骨酥肉烂，轻轻一拨，骨肉分离开 来。嘴巴轻轻一抿，肉肉就融化在口中。
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1 沸水锅中倒入洗净的排骨。 -
2 汆煮一会儿，至去除血水和脏污。 -
3 捞出汆好的排骨，沥干水分， 装碗待用。 -
4 砂锅注水，倒入汆好的排骨。 -
5 放入备好的白萝卜块和胡萝卜块。 -
6 加盖，用大火煮开后转小火续煮1小时至食材熟软。 -
7 揭盖，倒入洗净的黄豆芽。 -
8 放入姜片。 -
9 加入盐、鸡粉。 -
10 搅匀调味。 -
11 关火后盛出煮好的汤，装入碗中。 -
12 撒上芹菜末和葱花即可。 -
13 完成。
食材
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排骨含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、多种维生素及矿物质等营养成分，具有滋阴壮阳、益精补血、提高人体免疫等功效。用排骨和清热的白萝卜、明目的胡萝卜以及降火的黄豆芽煮成汤，味道鲜美，很是诱人，对人体的滋补效果也是一流。 -
制作指导
煮好的汤表面会出现一些浮沫，应掠去，以免影响汤的口感。
相宜相克
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与白萝卜搭配相宜的食材
豆腐
促进营养物质的吸收
大米
止咳化痰、消食利膈 -
与白萝卜搭配相克的食材
梨子
易诱发甲状腺肿大
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