紫薯含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素等成分，具有美白肌肤、延缓衰老、防癌抗癌等功效。紫薯是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，因而有利于减肥和健美；醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，其中所含的酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲。

汤圆和醪糟本身就有甜味，不爱吃甜的人可以不放白糖。