胡辣汤
胡辣汤

睡眼惺忪中一碗其貌不扬的胡辣汤是河南人最爱的早餐，胡椒的椒香配上辣椒的微麻，汤中的粉条，肉丁、面筋、豆皮让人食欲大振，再配以馅饼、油馍或是水煎包，温暖由内而外，冬日的寒冷一扫而光。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：10分钟
  • 口味：鲜
  • 1 泡发处理好的海带切成丝，待用。
  • 2 备好电饭锅，倒入胡辣粉，注入适量的清水。
  • 3 搅拌均匀，倒入备好的海带、干虾仁。
  • 4 盖上锅盖，调至“蒸煮”状态。
  • 5 定时为10分钟，将食材煮至入味。
  • 6 待10分钟后，按下“取消”键。
  • 7 打开锅盖，加入盐，搅匀调味。
  • 8 将煮好的汤盛出装入碗中即可。
  • 9 完成。
食材

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    海带含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、硫胺素、核黄素等成分，同时，它含有大量的碘元素，能刺激垂体，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。虾含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、膳食纤维以及钙、磷、钾、锌、锰、铁等营养物质，具有补肾壮阳、开胃化痰等功效。
  • 制作指导
    泡发好的海带要清洗干净，以免影响汤的口感。
相宜相克
  • 与海带搭配相宜的食材
    猪肉
    止痒
    黑豆
    排出毒素，促进营养吸收
  • 与海带搭配相克的食材
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