田七黄芪煲鸡汤
黄芪是一味传统的补益药物，具有益气、补虚、升阳、固表、托毒生肌等作用，在鸡汤中加黄芪，以增强补气之效。
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1 将田七、黄芪装入隔渣袋，放入装有清水的碗中，泡发10分钟。 -
2 把丹参、麦冬放入装有清水的碗中，泡发10分钟。 -
3 将枸杞放入装有清水的碗中，泡发10分钟。 -
4 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
5 倒入鸡肉块，搅匀汆煮片刻。 -
6 将鸡肉捞出，沥干水分，待用。 -
7 砂锅中注入适量清水，倒入土鸡块。 -
8 放入泡发滤净的隔渣袋、丹参、麦冬，搅拌匀。 -
9 盖上锅盖，开大火烧开转小火煮100分钟。 -
10 掀开锅盖，倒入泡发滤净的枸杞，拌匀。 -
11 盖上锅盖，用小火续煮20分钟。 -
12 掀开锅盖，加入少许的盐，搅匀调味。 -
13 将煮好的汤盛出装入碗中即可。 -
14 完成。
食材
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田七黄芪煲鸡汤——是降脂降压、平衡血糖、理气解毒的食疗良方。田七富含碳水化合物，能调节脂肪代谢，提供膳食纤维，理气解毒，降血降脂，平衡三高。配合养阴的麦冬、补气的黄芪、养肝明目的枸杞、活血祛瘀的丹参，加上营养补益的土鸡一起煲汤，不仅汤鲜味美，还具有降脂调压、平衡血糖、理气解毒的作用。 一般人皆可饮用该汤来保健预防、降脂和清理血管，尤其适用于有高血压、高血糖、高血脂的老年人群。还可适用于心脑血管疾病患者、体质虚弱、肺结核以及肺脓肿、爱美和脸上长斑者及应酬多、经常饮酒人士。 温馨提示： 1.丹参活血也会引起大出血，服用抗凝结药物的心脏病人，如同时服用丹参，小心引起严重出血。 2.有以下情况者不宜选用田七：气血亏虚所致的痛经、月经失调不宜选用，其表现为经期或经后小腹隐痛喜按。 3.在煲煮这道汤时应将枸杞后放，以免煲煮时间过长而煮烂。 -
制作指导
汆过水的鸡肉可再过一道冷水，口感会更好。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
柠檬
增强食欲
枸杞
补五脏、益气血
人参
止渴生津 -
与鸡肉搭配相克的食材
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