三两半炖鸡汤
“三两半”炖鸡是民间流传甚广的一道有滋补作用的菜肴,对病后体虚、气血两亏而不宜大补者，用“三两半”炖鸡小补，极为有益。
-
1 将党参、北沙参、黄芪倒入装有清水的碗中，清洗干净。 -
2 将水滤去，装入碗中待用。 -
3 再注入适量的清水，浸泡10分钟。 -
4 枸杞倒入装有清水的碗中，清洗干净。 -
5 将水滤去，装入碗中。 -
6 再注入适量清水，浸泡10分钟。 -
7 锅中注入适量清水大火烧开。 -
8 倒入备好的鸡块，汆煮去血水。 -
9 将鸡块捞出，沥干水分，待用。 -
10 锅中注入适量清水，倒入鸡块。 -
11 倒入泡发滤净的党参、北沙参和黄芪，搅拌匀。 -
12 盖上锅盖，开大火煮开后转小火煮100分钟。 -
13 掀开锅盖，倒入泡发滤净的枸杞。 -
14 盖上锅盖，小火续煮20分钟。 -
15 掀开锅盖，加入少许的盐，搅匀调味。 -
16 将煮好的汤盛出装入碗中即可。 -
17 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
三两半炖鸡汤——美味与滋补并存的养生佳品，黄芪是补气的常用保健药材，党参可补气健脾，搭配滋阴的北沙参，明目的枸杞，是强筋健骨、补钙益肾、强健身体的食疗良方。一般人群皆可饮用，尤其适合发育中的青少年。可作为日常促进青少年骨骼发育的一个保健汤品。 温馨提示 1.北沙参反藜芦、恶防己。即不可与藜芦、防己一同食用。 2.黄芪的食用禁忌： （1）从体制上来说，黄芪适合气虚脾湿型的人； （2）从季节来说，普通人春天不宜吃黄芪； （3）肾病属阴，湿热、热毒炽盛者用黄芪一般会出现毒副作用，应禁用。 3.在煲煮这道汤时应该将枸杞后放，以免煲煮时间过长而煮烂！ -
制作指导
鸡肉煲煮的时间较长，所以汆水时间不宜过久。
相宜相克
-
与鸡肉搭配相宜的食材
红豆
提供丰富的营养
板栗
增强造血功能 -
与鸡肉搭配相克的食材
猜你喜欢
