红米富含膳食纤维、磷、铁、铜及多种维生素，而且红米色素中含有抗氧化成分，可清除人体自由基，延缓衰老，红米中的铁元素可以改善缺铁性贫血，从而达到缓解烦躁情绪、帮助睡眠的效果；大米则富含维生素E，能去除附在血管壁上的胆固醇，从而起到降低胆固醇的作用。用红米和大米煮成的这道养生粥，很适合老年人经常食用，能够安气宁神，提高睡眠质量。

可依个人喜好，加入适量冰糖。