这道菌菇蔬菜汤当中的玉米含有丰富的植物纤维素，具有刺激胃肠蠕动的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；金针菇、香菇、滑子菇都含有较多纤维素和氨基酸，除了能预防便秘还能帮助抵抗病菌、增强免疫；芹菜可以有效降血脂、降血压。另外这道汤中没放油，味道清淡，常吃能有效维持身材，很适合爱美的女性食用。

想要味道更鲜美，可以放入少许鸡粉。