高粱味甘性温，食疗价值相当高，富含B族维生素等营养成分，能和胃、健脾、止泻，可以用来改善食积、消化不良、湿热等。黑豆含有较多的维生素E和微量元素，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容的目的，还具有降低胆固醇、保健肾脏等作用。将两者煮成粥，既能健脾又能护肾还能养颜，一举三得。

高粱米浸泡时间不必太长，半小时即可。