猪腰炒荷兰豆
荷兰豆脆嫩，猪腰鲜香，将它们一起炒着吃，厚腻的猪腰也变得清爽可口。
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1 把洗净的木耳切片。 -
2 洗好的洋葱切片。 -
3 洗净的猪腰对半切开，切除筋膜，切“一”字刀花，改切成片。 -
4 猪腰放入碗中，加入盐、料酒。 -
5 再撒上生粉，拌至入味。 -
6 锅注水烧开，入猪腰汆去血水。 -
7 捞出沥干后装盘。 -
8 炒锅热油，放入姜片、蒜末和葱段。 -
9 倒入木耳、荷兰豆、洋葱，翻炒炒匀。 -
10 倒入猪腰，淋入少许料酒。 -
11 倒入少许清水，炒至熟透。 -
12 加盐、味精、白糖翻炒至入味。 -
13 放入蚝油，翻炒至熟透。 -
14 淋入水淀粉炒匀。 -
15 装好盘即成。 -
16 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
荷兰豆含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、氨基酸、钙、磷、铁、维生素B1、烟酸、核黄素等。它还含有一种特有的植物凝集素、止杈素等，这些物质对增强人体新陈代谢有重要作用。 -
制作指导
如果把猪腰切成较窄的长方块，炒后就成麦穗花，装盘后十分美观。
相宜相克
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与猪腰搭配相宜的食材
竹笋
补肾利尿
绿豆芽
滋肾润燥 -
与猪腰搭配相克的食材
茶树菇
影响营养吸收
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