海蛏含有蛋白质、糖类、维生素A以及钙、镁、铁等营养成分，具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。此外，海蛏还含有较多的碘、硒、锌和锰微量元素，经常食用，能补充脑部的营养，有健脑益智的作用，对口干、烦热等症也有一定的食疗效果。

海蛏的咸味较重，烹饪前要用温水泡一会儿，能改善口感。