鳕鱼肉味甘美、营养丰富，含有蛋白质、硫胺素、核黄素、维生素A以及钙、磷、钾、镁、钠、硒、铁等营养成分，具有补血止血、清热消炎等作用。鳕鱼的烹饪方法很多，有蒸、煮、红烧等；它还可制成鱼肉罐头、鳕鱼干或腌熏，再佐以调味汁，味道尤为鲜美，值得一试哟！

鳕鱼肉上要切上几处花刀，蒸的时候更易入味。