粉丝蒸蛏子
大海不仅让人心情愉悦，更是雕琢了我的味觉。在猛火的催促下，蛏子终于舍得释放它的爱，让粉丝也染上了海鲜的情意。
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1 取一蒸盘，倒上洗净的粉丝，铺好。 -
2 放入处理干净的蛏子，摆好造型，待用。 -
3 用油起锅，撒上蒜末、姜片，爆香。 -
4 加入白糖，快速拌匀，调成味汁。 -
5 关火后盛出，将味汁浇在蛏子上，待用。 -
6 备好电蒸锅，烧开水后放入蒸盘。 -
7 盖上盖，蒸约15分钟，至食材熟透。 -
8 断电后揭盖，取出蒸盘。 -
9 趁热浇上蒸鱼豉油即可。 -
10 完成。
食材
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蛏子肉嫩而肥，色白味鲜，素有“西施舌”的美誉，主要产于山东、浙江和福建等沿海地区。蛏子含有蛋白质、维生素A以及钙、镁、铁、硒等营养成分，是一种较为常见的海鲜，具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。 -
制作指导
粉丝最好用温水浸泡，能缩短泡软的时间。
相宜相克
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与蛏子搭配相宜的食材
猪肉
养脾补虚 -
与蛏子搭配相克的食材
玉米
会使营养成分流失
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