粉丝蒸蛏子
粉丝蒸蛏子

大海不仅让人心情愉悦,更是雕琢了我的味觉。在猛火的催促下,蛏子终于舍得释放它的爱,让粉丝也染上了海鲜的情意。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:18分钟
  • 口味:鲜
  • 1 取一蒸盘,倒上洗净的粉丝,铺好。
  • 2 放入处理干净的蛏子,摆好造型,待用。
  • 3 用油起锅,撒上蒜末、姜片,爆香。
  • 4 加入白糖,快速拌匀,调成味汁。
  • 5 关火后盛出,将味汁浇在蛏子上,待用。
  • 6 备好电蒸锅,烧开水后放入蒸盘。
  • 7 盖上盖,蒸约15分钟,至食材熟透。
  • 8 断电后揭盖,取出蒸盘。
  • 9 趁热浇上蒸鱼豉油即可。
  • 10 完成。
食材

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    蛏子肉嫩而肥,色白味鲜,素有“西施舌”的美誉,主要产于山东、浙江和福建等沿海地区。蛏子含有蛋白质、维生素A以及钙、镁、铁、硒等营养成分,是一种较为常见的海鲜,具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。
  • 制作指导
    粉丝最好用温水浸泡,能缩短泡软的时间。
相宜相克
  • 与蛏子搭配相宜的食材
    猪肉
    养脾补虚
  • 与蛏子搭配相克的食材
    玉米
    会使营养成分流失
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