香菇炒豆角
单一吃豆角会觉得平淡，加入香菇就不同了，先下入香菇炒香，再加豆角炒，口感鲜美，营养更为全面。
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1 把洗净的豆角切段。 -
2 去蒂洗净香菇切成片。 -
3 洗净的红椒去籽，切成丝。 -
4 锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片、葱段、蒜蓉爆香。 -
5 倒入香菇，注入少许清水，拌炒匀。 -
6 再倒入豆角炒匀。 -
7 加少许清水，翻炒至八成熟。 -
8 用盐、味精、鸡粉调味。 -
9 放入红椒丝。 -
10 用水淀粉勾芡。 -
11 翻炒至材料熟透。 -
12 盛入盘中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。它还可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻，并有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。 -
制作指导
豆角放入油锅炸熟后再烹饪，既可缩短成菜时间，又能增添菜的风味。
相宜相克
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与豆角搭配相宜的食材
茄子
辅助治疗脾虚湿盛、带下病
虾米
健胃补肾
蒜
防治高血压
黑木耳
防治高血压、高血脂、糖尿病
香菇
明目、润肤、抗衰老
大米
补肾健脾、除湿利尿
鸡肉
解渴健脾、补肾止泻、益气生津 -
与豆角搭配相克的食材
蜂蜜
腹痛腹泻
牛奶
生成有害物质
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