金针菇鸡丝汤
金针菇鸡丝汤

金针菇鲜美，适合用来打汤。这道金针菇鸡丝汤，鸡丝鲜嫩，金针菇嫩滑柔韧，喝上一口汤，胃里暖暖的，特别舒服！

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：4分钟
  • 口味：淡
  • 1 鸡胸肉洗净，切细丝。
  • 2 鸡肉丝加盐、味精、鸡粉抓匀。
  • 3 淋入少许水淀粉拌匀。
  • 4 倒入少许食用油，腌渍至入味。
  • 5 洗净的金针菇沥干水分备用。
  • 6 油锅烧热，注入适量清水。
  • 7 放入姜片，大火煮至沸。
  • 8 加盐、味精、鸡粉调味。
  • 9 放入金针菇煮沸。
  • 10 再倒入肉丝拌匀。
  • 11 拌煮至材料熟透。
  • 12 盛入盘中，撒上葱花即成。
  • 13 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    鸡胸肉的肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食品。鸡肉含有多种维生素、钙、磷、铁等成分，其含有的氨基酸组成与人体需要的十分接近，具有增强体力、强壮身体的作用。
  • 制作指导
    金针菇的肉质细嫩，煮金针菇的火候不宜过大，否则会破坏其营养物质，用中火煮熟最适宜。此外，金针菇的根部也不宜食用，清洗时要将其切除。
相宜相克
  • 与金针菇搭配相宜的食材
    芹菜
    抗秋燥
    豆腐
    益智强体
    西蓝花
    增强免疫力
    猪肝
    补益气血
    绿豆芽
    清热解毒
    鸡肉
    增强记忆力
  • 与金针菇搭配相克的食材
    驴肉
    引起心痛
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