腊肉滑草菇
腊肉咸香，草菇爽滑鲜美，适合做各种荤菜的配料，两者一起食用，营养均衡，咸淡适宜，好吃下饭。
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1 洗净的草菇切成小块。 -
2 洗净的腊肉切薄片。 -
3 起油锅，倒入少许姜片、葱段爆香。 -
4 注入少许清水。 -
5 加生抽、鸡粉、盐调味。 -
6 煮沸后倒入草菇。 -
7 煮至入味，盛出备用。 -
8 另起油锅烧热，倒入青椒片、红椒片、蒜末和余下的葱段、姜片，翻炒均匀。 -
9 倒入腊肉炒匀，再淋入料酒炒匀。 -
10 倒入草菇，翻炒均匀。 -
11 加料酒、盐、味精调味。 -
12 翻炒至入味。 -
13 用水淀粉勾芡。 -
14 翻炒至熟。 -
15 出锅装盘即成。 -
16 完成。
食材
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草菇含有一种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。此外，草菇所含的粗蛋白具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，还能加强肝肾的活力。草菇还含有大量的维生素，能增强人体免疫力，提高人体的抗病能力。 -
制作指导
腊肉用温水泡软，能去除其多余的盐分，减轻其咸味。
相宜相克
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与草菇搭配相宜的食材
豆腐
健脾补虚、增进食欲
虾仁
补肾壮阳
牛肉
增强免疫力 -
与草菇搭配相克的食材
鹌鹑
面生黑斑
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