黑芝麻香煎牛排
咬一口，混着黑芝麻的汁液立刻流散在唇齿间，随即浓浓的牛排随着咀嚼，渐渐显露充满层次的柔软肉质。
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1 煎锅置火上，注入适量橄榄油，烧至四五成热。 -
2 放入备好的家庭牛排，煎出香味。 -
3 来回翻转牛排，煎两面断生，撒上熟黑芝麻。 -
4 再煎约3分钟，至牛排七成熟。 -
5 关火后盛入盘中，待用。 -
6 另起锅，置于旺火上，倒入红酒。 -
7 放入黑胡椒牛排酱，倒入番茄酱，拌匀，调成味汁。 -
8 关火后盛出，浇在煎熟的牛排上即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
黑芝麻含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，具有健胃、保肝、促进红细胞生长等作用。此外，黑芝麻还含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、芝麻素及黑色素等营养素，具有滋五脏、益精血、润肠燥等保健功效。 -
制作指导
煎牛排时宜用小火，以免表面焦煳，影响口感。
相宜相克
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与黑芝麻搭配相宜的食材
核桃
补肝益肾、乌发润肤
糯米
补脾胃、益肝肾 -
与黑芝麻搭配相克的食材
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