鸡肉八番卷
一贯的日式美食，精致、复杂、丰富又美味，好看也好吃的鸡肉卷，不忍一口吃掉。
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1 往装有鸡腿肉的碗中加入盐、料酒、生抽。 -
2 加入白胡椒粉，搅拌均匀，腌渍10分钟至入味。 -
3 将洗净去皮的牛蒡切成片，改切成丝。 -
4 鸡肉铺在台面上，放上柴鱼片。 -
5 再放上牛蒡丝、胡萝卜丝，从一端向另一端卷起来。 -
6 用棉线将鸡肉卷两头系起来，待用。 -
7 热锅注油烧热，倒入葱段，爆香。 -
8 淋入料酒、生抽，倒入高汤。 -
9 放入牛蒡、胡萝卜、葡萄干、鸡腿、柴鱼片。 -
10 加入老抽、盐，搅匀调味。 -
11 盖上锅盖，大火煮开，转小火续煮20分钟至熟透。 -
12 掀开锅盖，加入鸡粉，炒匀调味。 -
13 关火，将鸡肉卷盛出，装入盘中即可。 -
14 完成。
食材
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牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等成分，具有增强免疫、延缓衰老等功效。鸡腿肉含有蛋白质、磷脂、维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。将去骨的鸡腿肉与牛蒡、柴鱼片完美结合，口感和味觉上别有一番风味！ -
制作指导
鸡肉不要扎的太紧，这样有利于汤汁渗入鸡肉内。
相宜相克
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与牛蒡搭配相宜的食材
葱
开胃消食
鸭肉
预防便秘 -
与牛蒡搭配相克的食材
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