腊鸡炖莴笋
腊味中，腊鸡的味道独具风味，成为菜肴中的经典美味，配上嫩翠清爽的莴笋，绝配哦！
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1 洗净的莴笋切滚刀块，待用。 -
2 用油起锅，放入花椒粒、姜片、蒜片、葱段，爆香。 -
3 倒入洗好的腊鸡块，炒匀，加入料酒、生抽，炒匀。 -
4 注入适量清水，拌匀。 -
5 加上盖，大火炖约15分钟至腊鸡块变软。 -
6 揭盖，倒入莴笋块，拌匀。 -
7 再盖上盖，续炖10分钟至食材熟透。 -
8 揭开盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉。 -
9 翻炒均匀，至入味。 -
10 关火后盛出炖好的菜肴，装入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
莴笋含有维生素A、胡萝卜素、钾、磷、钠、钙、纤维素等营养成分，具有增强免疫力、清热利尿、宽肠通便等功效。腊鸡肉的吃法很多，可以炒，可以蒸，它比一般的肉类腌制品营养很多，因此受到大众的喜爱，腊鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素等成分，消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 -
制作指导
腊鸡肉偏咸味，烹饪时可适当减少盐的用量。
相宜相克
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与莴笋搭配相宜的食材
蒜苗
可以预防高血压
猪肉
促进食欲、补脾益气
木耳
降低血压、血脂、血糖 -
与莴笋搭配相克的食材
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