豆腐蒸黄鱼
这道菜肴鲜香味美，将豆腐铺在盘底，上面放黄鱼，经过蒸制，豆腐香和鱼香互相融合，汤汁也够味，完美！
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1 洗净的豆腐切成长方块。 -
2 摆放在盘中，撒上一层盐，备用。 -
3 收拾干净的黄鱼对半切开。 -
4 再切成块。 -
5 鱼块加盐、鸡粉拌匀，腌渍入味。 -
6 将腌好的黄鱼放在豆腐块上。 -
7 撒上青椒丝、红椒丝和姜丝。 -
8 把盘放入蒸锅。 -
9 中火蒸约8分钟至熟。 -
10 将蒸熟的豆腐黄鱼取出。 -
11 撒上葱花。 -
12 淋上热油和少许蒸鱼豉油，即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱者和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有的微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 -
制作指导
黄鱼切块后，再用刀轻轻地划上一字花刀，会腌渍得更入味。
相宜相克
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与黄鱼搭配相宜的食材
竹笋
口感好且营养丰富
蒜薹
润肺健脾、补气活血
茼蒿
暖胃益脾、化气生肌
雪里蕻
动植物蛋白互补
丝瓜
延缓衰老
乌梅
对大肠癌有疗效
莼菜
增强免疫力
荠菜
强健身体 -
与黄鱼搭配相克的食材
洋葱
降低蛋白质的吸收，易形成结石
荞麦
易引起消化不良
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