红豆乌鸡汤
这款汤制作简单，将乌鸡和泡发好的红豆在锅里炒匀，调味，然后入汤盅，蒸熟即可。简简单单就制成一盅滋补汤，女性多吃。
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1 洗净的乌鸡斩块。 -
2 锅中倒入适量清水，倒入乌鸡块。 -
3 汆煮至断生后捞出。 -
4 热锅注油，放姜片爆香。 -
5 倒入鸡块翻炒匀。 -
6 加入适量清水。 -
7 煮沸后放入鸡粉、盐、料酒调味。 -
8 倒入发好的红豆。 -
9 拌匀煮片刻。 -
10 将锅中的材料盛入汤盅。 -
11 放入蒸锅。 -
12 加盖，用慢火蒸1小时。 -
13 汤炖成取出。 -
14 稍放凉后即可食用。 -
15 完成。
食材
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相关常识
红豆有补益气血的作用，乌鸡有补血益阴、补而不燥的作用，所以，用红豆、乌鸡煲成的汤就有补血养颜、强壮身体的作用。脾虚体弱、血虚、血压低、精神不振、面色苍白、饮食无胃口的人以及妇女月经不调都可以经常饮用此汤。 -
制作指导
鸡块先用姜片爆香再蒸，可以去血腥味。
相宜相克
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与红豆搭配相宜的食材
红枣
滋补养颜
百合
补气血、安定神经
鸡肉
提供丰富的营养
鱼肉
有利水除湿的功效 -
与红豆搭配相克的食材
羊肉
降低功效
茶叶
降低人体对铁的吸收
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