猪脚姜
猪脚姜

猪脚姜属于粤菜系，是一道非常适合女人的滋补菜，有养颜润肤、活血、去风寒等功效。

  • 难度：较难
  • 烹饪时间：68分钟
  • 口味：咸
  • 1 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的猪蹄块。
  • 2 拌匀，汆煮一会儿，去除血渍后捞出，沥干水分，待用。
  • 3 砂锅置旺火上，注入食用油，烧热后撒上姜片，爆香。
  • 4 放入汆好的猪蹄块，炒匀炒香，淋入少许料酒，炒匀。
  • 5 倒入备好的甜醋，注入适量清水，放入生鸡蛋，加入老抽、盐，搅匀。
  • 6 盖上盖，烧开后转小火煮约65分钟，至食材熟透。
  • 7 揭盖，轻轻搅拌几下，关火后盛出煮好的菜肴。
  • 8 装在碗中，稍微冷却后食用即可。
  • 9 完成。
食材

温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态

相关常识
  • 相关常识
    猪蹄爽滑而不腻，有多种不同的烹调方法，一般以红烧、炖煮为主，含有胶原蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素E、锌、 铜、钾、磷、钠、 硒等营养成分，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，可延缓衰老，以及促进儿童生长发育。
  • 制作指导
    出锅前可将蛋壳敲裂，浸泡一会儿，使鸡蛋更入味儿。
相宜相克
  • 与猪蹄搭配相宜的食材
    黑木耳
    滋补阴液、补血养颜
    木瓜
    可丰胸养颜
    花生
    补血催乳
  • 与猪蹄搭配相克的食材
    鸽子
    易引起滞气
猜你喜欢