柚皮蒸南瓜腊肉
爱吃腊肉又怕肥腻，一点柚皮解决你所有的顾虑。
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1 处理好的柚子皮去掉白色的瓤，切成丝。 -
2 备好的腊肉切成片，待用。 -
3 洗净去皮的南瓜切成片。 -
4 锅中注入适量清水大火烧开。 -
5 倒入食用油、腊肉，搅匀汆煮去除多余盐分。 -
6 将其捞出，沥干水分，待用。 -
7 腊肉装入碗中，加入鸡粉、白糖、料酒。 -
8 再加入白胡椒粉，拌匀腌渍10分钟。 -
9 将南瓜片、腊肉片交替摆放，整齐地摆入盘中。 -
10 撒上备好的柚子皮，待用。 -
11 蒸锅上火烧开，放入菜肴。 -
12 盖上锅盖，大火蒸10分钟至入味。 -
13 掀开锅盖，将菜肴取出。 -
14 撒上葱丝、姜丝、红椒丝。 -
15 热锅注油烧热。 -
16 将热油浇在菜肴上，淋上蒸鱼豉油即可食用。 -
17 完成。
食材
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南瓜含组氨酸、可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、钙等成分，具有消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫等功能。南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化。柚子皮含有蛋白质、有机酸、维生素、钙、磷、镁、钠等营养成分，具有健脾润肺、清肠利便等功效。 -
制作指导
南瓜切薄一点儿，好熟、入味儿。
相宜相克
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补脾健胃 -
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