梅菜腊味蒸带鱼
带鱼的鲜甜，游动的美味，一道梅菜腊味蒸带鱼，是自然和人类智慧的结晶。
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1 洗净的红椒切开去籽切条，切成粒。 -
2 洗净的青椒切开去籽切条，切成粒。 -
3 腊肠切条，再切丁。 -
4 把泡发好的梅干菜对半切开。 -
5 处理好的带鱼身上切上一字花刀。 -
6 取一个盘子，铺上梅干菜、带鱼。 -
7 取一个碗，倒入腊肠、红椒、青椒、蒜末。 -
8 放入老干妈辣椒酱、料酒、生抽、盐。 -
9 再加入白糖、食用油，搅拌均匀。 -
10 将调好的酱汁均匀浇在带鱼上。 -
11 蒸锅上火烧开，放入带鱼。 -
12 盖上锅盖，大火蒸10分钟至熟透。 -
13 掀开锅盖，将食材取出即可。 -
14 完成。
食材
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带鱼含蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气，益血补虚等功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。 -
制作指导
带鱼也可以用料酒腌制片刻，能更好地去腥。
相宜相克
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与带鱼搭配相宜的食材
苦瓜
保护肝脏
豆腐
营养更全面 -
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