照烧鸡腿炒面
还没看到样子，就能闻到一股熟悉的味道，一份炒面端上来，那浓油酱赤的鸡腿注定是焦点！
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1 洗净的白菜叶切丝。 -
2 烧热油锅，倒入姜片，爆香。 -
3 倒入洗好的鸡腿块。 -
4 翻炒均匀。 -
5 淋入白酒。 -
6 快速翻炒约1分钟至鸡腿肉吸收酒香。 -
7 加入生抽。 -
8 注入少许清水。 -
9 将食材搅拌均匀。 -
10 加盖，煮约两分钟至鸡腿肉熟软入味。 -
11 揭盖，倒入切好的白菜丝。 -
12 放入熟黄面条。 -
13 加入老抽。 -
14 翻炒约2分钟至熟软。 -
15 倒入葱段。 -
16 加入盐、鸡粉。 -
17 炒匀调味。 -
18 关火后将面条装入盘中即可。 -
19 完成。
食材
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鸡腿肉营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食品，其中氨基酸的组成与人体需要的十分接近，同时它所含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，极易被人体吸收，含有的多种维生素、钙、磷、锌、铁、镁等成分，也是人体生长发育所必需的。白菜具有清热解毒的功效。这道炒面肉质细嫩、滋味鲜美，且营养丰富。 -
制作指导
鸡腿肉在烹饪之前可稍微腌渍一下，味道会更浓郁。
相宜相克
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