雪菜大肠
雪菜大肠

雪菜是上好的辅料，配上浓郁的带着特殊气味的大肠，风味独特，真是绝佳的美食。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：3分钟
  • 口味：辣
  • 1 洗净的大肠切段。
  • 2 热锅注油，倒入姜片、蒜末。
  • 3 倒入青椒片、红椒片爆香。
  • 4 放入大肠，加料酒翻炒至熟。
  • 5 加适量生抽炒匀。
  • 6 倒入准备好的雪里蕻炒匀。
  • 7 加鸡粉、味精炒匀调味。
  • 8 倒入水淀粉勾芡。
  • 9 翻炒匀至入味。
  • 10 盛出装盘即可。
  • 11 完成。
食材

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    猪大肠含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，有润肠、祛风、解毒、止血的功效，能辅助治疗肠风便血、痔疮、便秘等症，还有润燥、补虚、止渴的作用。
  • 制作指导
    因腌雪里蕻比较咸，烹饪此菜时，可根据个人口味酌情加盐或者不加盐
相宜相克
  • 与猪肠搭配相宜的食材
    香菜
    增强免疫力
    豆腐
    健脾开胃
  • 与猪肠搭配相克的食材
    甘草
    对身体不利
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