韭菜莴笋丝
都说春季要多吃韭菜，对身体好！莴笋是春季的时令蔬菜，将这两种食材一起炒，色香味都不错，值得一试！
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1 去皮洗净的莴笋切成丝。 -
2 洗净的韭菜切成段。 -
3 用油起锅，倒入莴笋丝炒匀至熟。 -
4 加盐、味精、鸡粉炒匀。 -
5 倒入切好的红椒丝。 -
6 再放入韭菜段炒熟。 -
7 加水淀粉勾芡。 -
8 淋入少许熟油炒至熟透。 -
9 盛出装盘即成。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
莴笋含有丰富的无机盐、维生素，还含有一定量的铁、锌、钾，能增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动，具有利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用，对于高血压、风湿性疾病、心脏病等有一定的食疗作用。 -
制作指导
为避免维生素流失，莴笋应先洗后切，且炒制时间不可太久。
相宜相克
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与莴笋搭配相宜的食材
蒜苗
可以预防高血压
面包
预防贫血、促进发育
香菇
利尿通便、降脂降压
猪肉
促进食欲、补脾益气
木耳
降低血压、血脂、血糖 -
与莴笋搭配相克的食材
蜂蜜
不利肠胃，易致腹泻
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