辣白菜焖土豆片
辣白菜焖土豆片

辣白菜的香辣与土豆片的松软在舌尖完美融合,彼此渗透,彼此保留自己鲜明的个性。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:12分30秒
  • 口味:辣
  • 1 将去皮洗净的土豆切开,再切薄片。
  • 2 洗好的猪肉切薄片。
  • 3 备好的辣白菜切段。
  • 4 用油起锅,倒入猪肉片,炒匀,至其转色。
  • 5 淋入少许料酒、生抽,炒匀,撒上葱末,炒出香味。
  • 6 倒入切好的辣白菜,炒出辣味,倒入土豆片。
  • 7 翻炒均匀,注入适量清水,转大火略煮。
  • 8 盖上盖,改中小火焖约10分钟,至食材熟透。
  • 9 揭盖,放入备好的泰式辣椒酱,炒匀炒透。
  • 10 关火后盛出菜肴,装在盘中即成。
  • 11 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    土豆含有淀粉、粗纤维、钙、磷、铁以及硫胺素、核黄素、尼克酸、膳食纤维等营养成分,具有调理肠胃、益气调中、缓急止痛、抗衰老等功效。
  • 制作指导
    土豆片最好切得薄一些,这样会更容易焖煮熟。
相宜相克
  • 与土豆搭配相宜的食材
    辣椒
    健脾开胃
    醋可清除土豆中的龙葵素
  • 与土豆搭配相克的食材
    柿子
    易形成胃结石
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