辣白菜焖土豆片
辣白菜的香辣与土豆片的松软在舌尖完美融合，彼此渗透，彼此保留自己鲜明的个性。
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1 将去皮洗净的土豆切开，再切薄片。 -
2 洗好的猪肉切薄片。 -
3 备好的辣白菜切段。 -
4 用油起锅，倒入猪肉片，炒匀，至其转色。 -
5 淋入少许料酒、生抽，炒匀，撒上葱末，炒出香味。 -
6 倒入切好的辣白菜，炒出辣味，倒入土豆片。 -
7 翻炒均匀，注入适量清水，转大火略煮。 -
8 盖上盖，改中小火焖约10分钟，至食材熟透。 -
9 揭盖，放入备好的泰式辣椒酱，炒匀炒透。 -
10 关火后盛出菜肴，装在盘中即成。 -
11 完成。
食材
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土豆含有淀粉、粗纤维、钙、磷、铁以及硫胺素、核黄素、尼克酸、膳食纤维等营养成分，具有调理肠胃、益气调中、缓急止痛、抗衰老等功效。 -
制作指导
土豆片最好切得薄一些，这样会更容易焖煮熟。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
辣椒
健脾开胃
醋
醋可清除土豆中的龙葵素 -
与土豆搭配相克的食材
柿子
易形成胃结石
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