苦瓜干贝煲龙骨
清凉下火真滋味，干贝龙骨增鲜味。
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入龙骨段，加入料酒，拌匀，略煮一会儿。 -
2 将汆煮好的龙骨捞出，装入盘中，备用。 -
3 取一个炖盅，放入龙骨、苦瓜、姜片、干贝。 -
4 倒入适量清水、料酒。 -
5 盖上盖，备用。 -
6 蒸锅中注入适量清水烧开，放入炖盅。 -
7 盖上盖，用大火炖2小时至食材熟透。 -
8 关火后揭盖，放入少许盐、鸡粉，拌匀。 -
9 取出炖盅即可。 -
10 完成。
食材
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苦瓜含有蛋白质、B族维生素、维生素E、苦瓜苷、钾、钙、镁、铁等营养成分，具有增强免疫力、清心明目、降血糖等功效。 -
制作指导
苦瓜可先焯一下水再炖，这样能减轻其苦味。
相宜相克
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洋葱
增强免疫力 -
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