雪菜肉丝鸡蛋炒饭
晚餐不再伤脑筋，美味炒饭最简单
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1 处理好的瘦肉切成片，再切丝。 -
2 肉丝装入碗中，加入少许盐、料酒、胡椒粉。 -
3 再加入水淀粉，拌匀，倒入少许食用油，腌渍10分钟。 -
4 热锅注油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒松散 -
5 将炒好的鸡蛋盛出，装入碗中，待用。 -
6 锅底留油烧热，倒入肉丝，炒制转色。 -
7 倒入备好的雪菜，翻炒出香味。 -
8 倒入米饭，快速翻炒松散。 -
9 加入少许生抽、盐、鸡粉，炒匀调味。 -
10 倒入鸡蛋，翻炒片刻。 -
11 撒入少许葱花，炒出葱香味。 -
12 关火后将炒好的饭盛出装入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
雪菜含有尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、灰分等成分，具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效。 -
制作指导
炒鸡蛋的时候可以炒碎点，这样炒饭时会更好炒匀。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
冬瓜
开胃消食
山楂
祛斑消瘀 -
与猪肉搭配相克的食材
鲫鱼
会降低鲫鱼的利湿功效
驴肉
易导致腹泻
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