清炒红薯叶
红薯叶营养丰富，有“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”之称。将红薯叶炒一炒，口感就非常不错，清香甘甜，别有风味。
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1 从洗净的红薯藤上摘下红薯叶。 -
2 炒锅注入适量食用油烧热。 -
3 放入红薯叶炒匀。 -
4 加盐、味精调味。 -
5 翻炒至入味。 -
6 再淋上少许熟油炒匀。 -
7 盛入盘中即成。 -
8 完成。
食材
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红薯叶的营养丰常丰富，其含有的类胡萝卜素含量比普通胡萝卜高3倍，而且它还具有很好的食疗作用，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。 -
制作指导
将红薯叶焯水后再炒制，可以去除残留的草酸等有害物质。
相宜相克
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与红薯叶搭配相宜的食材
冬瓜
解渴除烦
蒜
提高机体免疫力 -
与红薯叶搭配相克的食材
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