凉拌泥蒿
泥蒿脆嫩爽口，凉拌也是不错的做法，鲜中带辣，很开胃，而且营养没有流失。
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1 洗净的泥蒿切段。 -
2 锅中注入适量清水，加少许食用油和盐煮沸。 -
3 倒入泥蒿拌煮至熟透。 -
4 捞出后沥干水分。 -
5 将泥蒿装入碗中。 -
6 碗中加入蒜蓉、朝天椒末。 -
7 再加入盐、鸡粉、辣椒油调味。 -
8 淋入花椒油、芝麻油。 -
9 搅拌至入味。 -
10 装盘即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
泥蒿所含的芳香类物质，可以降血压、降血脂、缓解心血管疾病。此外，泥蒿所含的微量元素和酸性洗涤纤维等，有增进食欲、改善消化功能等作用。 -
制作指导
泥蒿焯至翠绿色时即可捞出，焯水时间不可过长，以免降低营养价值。
相宜相克
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与泥蒿搭配相宜的食材
藕
益气强身，补血补铁
豆干
促进骨骼发育，强壮身体 -
与泥蒿搭配相克的食材
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