五指毛桃栗子排骨汤
五指毛桃煲出的汤有椰奶香味，是粤式汤品的常客，味道独特。
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入排骨块，汆煮片刻。 -
2 关火后捞出汆煮好的排骨块，沥干水分，装盘备用。 -
3 砂锅中注入适量清水，倒入排骨块、五指毛桃、板栗肉、莲子、桂圆肉、陈皮、姜片，拌匀。 -
4 加盖，大火煮开转小火煮2小时至食材熟透。 -
5 揭盖，加入盐。 -
6 稍稍搅拌至入味。 -
7 关火，盛出煮好的汤，装入碗中即可。 -
8 完成。
食材
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桂圆肉含有碳水化合物、烟酸、维生素C、葡萄糖、蔗糖、磷、钾、钙、镁及蛋白质等营养成分，具有益智健脑、补中益气、补养心脾等功效。 -
制作指导
汆煮排骨时，要等水烧开后再放入排骨，这样能锁住排骨的营养。
相宜相克
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与板栗搭配相宜的食材
红枣
健脾益气、补肾强筋
鸡肉
增强造血功能 -
与板栗搭配相克的食材
杏仁
引起胃痛
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